[24-Aug-2017 19:49:48 America/Denver] PHP Fatal error: Call to undefined function add_action() in /home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/core/core.reviews.php on line 11 [24-Aug-2017 19:50:00 America/Denver] PHP Fatal error: Call to undefined function add_action() in /home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/core/type.attachment.php on line 11 [24-Aug-2017 19:50:49 America/Denver] PHP Fatal error: Call to undefined function add_action() in /home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/core/type.post_type.php on line 11 [24-Aug-2017 19:52:18 America/Denver] PHP Fatal error: Call to undefined function add_action() in /home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/core/type.taxonomy.php on line 11 [24-Aug-2017 19:52:21 America/Denver] PHP Fatal error: Call to undefined function add_action() in /home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/core/type.post.php on line 11 [26-Aug-2017 04:39:35 America/Denver] PHP 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/home/tipermx/public_html/wp-content/themes/newsmagazine/fw/widgets/popular_posts.php on line 5 En la Viga la vida es más sabrosa ~ Tiper

La temporada de calor implica la conveniencia (y antojo) de comer alimentos frescos, como cocteles y ensaladas. Y no tienes por qué quedarte con el antojo tan solo por vivir en una ciudad que no tiene mar.

De hecho, poco se sabe pero CDMX tiene sus propias granjas acuícolas. Entre las maravillas de la capital está su clima templado que sumadas a su altura (2400 metros sobre el nivel del mar) y áreas montañosas ayudan a  crear ambientes propicios para la reproducción de trucha, carpa y tilapia.

En esos espacios, cada año se producen 65 mil pescados en plena capital mexicana, que crecen en estanques y granjas tanto en la metrópoli como en sus alrededores. Si bien en la temporada de Cuaresma se venden 320 mil toneladas de pescado y marisco, esto es solo el 20 por ciento de la producción anual, lo que asegura que los chilangos pueden comer mariscos, pescado y, en especial trucha, carpa y tilapia los 365 días del año.

Hay 23 unidades de producción pesquera, distribuidas en seis delegaciones, registradas en la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca. Magdalena Contreras es la que más produce, superando las 131 mil truchas al año, mientras que la que le sigue, Xochimilco,  genera poco más de 28 mil tilapias y en Milpa Alta la producción de carpas y tilapias supera las 23 mil piezas. Después le siguen Cuajimalpa, Tlalpan y Tláhuac.

Así que ya sabes: si quieres pescado blanco, fresco y de precio accesible, la trucha y la tilapia locales son tus mejores alternativas.
Además de la producción capitalina, en el Mercado de La Viga se comercia 65 por ciento de pescados y mariscos del país.

Comer lo más fresco ahí mismo

Información del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Compesca) señala que La Nueva Viga es la comercializadora de pescados y mariscos más grande de América Latina y la segunda a escala mundial.
Además de las bodegas para ventas al mayoreo, tiene un área con 132 restaurantes para expender al público desde un “Vuelve a la vida”, hasta langosta a la mantequilla o exóticos guisos de medusa.

Además de comer fresco y variado, los precios se ajustan a diversos bolsillos y puedes aprovechar para llevar cortes de pescados y mariscos para el congelador de casa.

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